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Menú con productos DON SIMÓN para triunfar en San Valentín

Se acerca el día más romántico del año. Con pareja o sin ella te mereces un homenaje. Por eso, en el post de hoy te damos un menú para sorprender a tu pareja, familiar, amigo o a ti mismo en San Valentín. Nuestros productos DON SIMÓN son muy versátiles, por eso hoy os ofrecemos unas propuestas diferentes para una comida muy especial. Como entrante una ensalada de burrata y pesto sobre salmorejo DON SIMÓN. Es un plato muy lucido y sencillo de hacer. Simplemente en un plato hondo vertemos un poco de nuestro salmorejo DON SIMÓN, cortamos unos tomates cherry para decorar alrededor y en el centro ponemos la burrata. Aliñamos el queso con aceite de oliva y sal gorda y un ligero toque de pimienta negra. Si queréis que sea más especial aún, podéis poner un poco de pesto por encima.   El plato principal es un poco más elaborado pero su sabor potente merece la pena. Elaboraremos un risotto de hongos con foie. En primer lugar doraremos un trozo de foie en una sartén hasta que esté hecho por fuera. Lo retiramos en un plato y, en esa misma sartén, doramos cebolla picada hasta que esté hecha. Una vez cocinada, añadimos los hongos. Posteriormente vertemos un chorro de vino blanco y esperamos que evapore. Una vez evapore añadimos el arroz y el caldo de verduras 100% natural DON SIMÓN. No dejamos de remover durante 20 minutos. Cuando casi se haya evaporado el caldo rayamos un poco de parmesano por encima y servimos inmediatamente junto con el foie.  Para terminar de forma dulce, cocinaremos un bizcocho de naranja con helado de vainilla. El contraste de la naranja con la vainilla es un placer para el paladar y, con lo sencilla que es esta receta, la repetirás seguro. Para elaborar el bizcocho simplemente tendremos que mezclar en un bol 300gr de harina de trigo, 4 huevos, 200ml de zumo de naranja 100% exprimido DON SIMON, 250gr de azúcar, 15 gr de levadura y 100ml de aceite de oliva. Lo vertemos en el molde y horneamos 40 minutos a 180ºC. Servimos con una bola de helado de vainilla y un poco de azúcar glas para decorar.  Sin duda, ¡3 recetas que enamoran a cualquiera!

3 recetas con caldos DON SIMÓN (que van más allá de los arroces)

La semana pasada os contábamos cómo elaboramos nuestros caldos 100% naturales DON SIMÓN. Sus ingredientes y sabor hacen que estos caldos sean muy versátiles a la hora de cocinar. Por eso, en el post de hoy, os vamos a dar nuestras 3 recetas favoritas con caldos DON SIMON (que van más allá de los arroces).
  1. Marmitako
    • En primer lugar tienes que rehogar cebolla, ajo y pimiento en una cazuela. Una vez dorado añadimos patata previamente cocida y espolvoreamos pimentón.
    • Agregamos vino blanco y una vez evaporado cubrimos con caldo de pescado DON SIMON. Llevamos a ebullición y dejamos cocer 30 minutos.
    • Cortamos el atún en tacos y lo añadimos a la cazuela al final de la cocción.
  2. Albóndigas en salsa
    • Freímos las albóndigas en abundante aceite.
    • Retiramos y, en esa misma sartén, rehogamos cebolla, zanahoria, ajo y pimiento hasta que están dorados. Añadimos vino blanco y esperamos a que se evapore.
    • Pasamos todo a un vaso batidor junto con caldo de pollo DON SIMON y trituramos.
    • Devolvemos la mezcla a la sartén y añadimos las albóndigas. Dejamos cocinar durante 10 minutos a temperatura suave.
  3. Sopa de quinoa y verduras
    • Rehogamos en una cazuela las verduras que más nos gusten previamente cortadas: Zanahorias, cebolla, repollo, patata... y cubrimos con caldo de verduras 100% natural DON SIMON.
    • Llevamos a ebullición y cocinamos durante 30 minutos hasta que las verduras estén listas.
    • Los últimos 10 minutos añadimos la quinoa y cocemos.
Con estas tres recetas, además de sorprender a los tuyos, les estarás alimentando con productos de calidad, nutritivos y muy sabrosos. #DisfrutaConDonSimon    

Cómo elaboramos nuestros caldos 100% naturales

Para fondos de arroces, guisos, cocer pasta... nuestros caldos 100% naturales se pueden usar en multitud de recetas ya que, además de aportar mucho sabor, completan el plato gracias a sus vitaminas y propiedades. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo los elaboramos? Nuestros caldos DON SIMON son auténticos caldos naturales. Los elaboramos en nuestra planta de Almería. Allí escogemos y recolectamos las mejores verduras y hortalizas en su punto óptimo de maduración para asegurarnos de que conservan todos los nutrientes y propiedades. Asimismo, elegimos siempre el mejor método de cocinado para nuestras recetas. Los principales ingredientes son el puerro, la cebolla, la patata, la judía, el tomate, la zanahoria, las gambas, el pescado, el pollo, la ternera, las legumbres y el ajo. Asimismo, todos nuestros caldos llevan aceite de oliva virgen extra entre sus ingredientes y ninguno de ellos tiene conservantes ni colorantes. Nuestra amplia variedad consta de: Caldo de pollo, Caldo de cocido, Caldo de pescado, Caldo de verduras y Caldo para Paella o Fideuá con sofrito de cebolla y ajo. Los caldos son un primer plato sano, ligero y fácil de preparar, ya que se pueden consumir directamente, después de calentar, o bien utilizar para cocer pasta o como fondo de arroces y otros guisos.  

Cómo aprovechar las sobras navideñas

Seguro que, como mucha gente en estas fechas, tienes el problema de qué hacer con las sobras de las comidas navideñas. Tirarlas no es una opción y menos cuando son cosas de tanta calidad como gambas, almejas o algún pescado o carne. En el post de hoy te damos consejos para evitar el desperdicio de estos alimentos. Las gambas o las almejas son típicos de estas fiestas y, aunque no suelen sobrar, siempre hay quien se pasa con las cantidades. En esta ocasión, gracias al Caldo de pescado y marisco 100% natural DON SIMÓN vamos a poder utilizar estos dos productos en uno y elaborar una rica y sabrosa receta. La elaboración es muy sencilla. Simplemente tendremos que hacer un sofrito de pimiento y cebolla al que añadiremos arroz y los sobrantes de gambas o almejas. Seguidamente incorporaremos el caldo de pescado y marisco 100% natural DON SIMON y cocinaremos todo durante 25 minutos. Pasado este tiempo ya tendremos un arroz de marisco para sorprender. El asado, de pollo, pavo o cordero, suele ser otro de los grandes protagonistas y, si hay mucha más comida en la mesa, de los que más sobras hay. Este plato es muy versátil y podemos aprovecharlo de muchas formas. Desmenuzando la carne podemos hacer una sopa de cocido de lo más nutritiva con nuestro caldo de cocido 100% natural DON SIMON. O incluso usarlo como topping en nuestras cremas de verduras 100% naturales DON SIMON.  Para el pescado podemos hacer lo mismo que con la carne o que con el marisco. Tanto de topping para caldos o cremas, como de aporte de proteína en arroces. Ambos con cremas o caldos 100% naturales DON SIMON. Esperamos que puedas poner en práctica estos consejos. Y, por supuesto, si tienes alguna otra idea de aprovechamiento ¡estaremos encantados de escucharla!    

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